不论你是美食家也好，普通吃货也好，在厦门有几个地方不得不去。在鼓浪屿，黄胜记、赵小姐的店、babycat永远都是门庭若市；在中山路，月华沙茶面、大佳香姜母鸭永远都是人满为患；在大嶝岛，鱿鱼串和海鲜大排档永远都是异常畅销。你不得不相信，厦门是绝对的美食天堂。临海的厦门，其海鲜自不必言；名菜姜母鸭则是在煲汤时加入了十几味中药，是营养美味的汤菜上品。而各路小吃，土笋冻、沙茶面、花生汤、虾面等无不勾起吃货们肚里的馋虫。
海蛎煎又称蚝仔煎，看过台剧《转角遇到爱》绝对对其不陌生。闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。 做法： 1.青蒜摘去老叶洗净后切成切成小碎段 2.地瓜粉加入适量的清水，以及适量的盐和五香粉调味拌成均匀的较稀的粉浆 3.鸡蛋加盐打散 4.海蛎用清水淘洗几遍去除杂质后捞出沥去多余的水分 5.沥干后的海蛎放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、五香粉以及少许的醋轻轻拌匀 6.平底锅锅中倒入适量的油，将油烧热 7.油热后先放入青蒜的青蒜段部分，炒香 8.再加入调味好的海蛎和切碎的青蒜叶，大火，煎到海蛎七八分熟 9.将调好的粉浆均匀的倒入锅中 10.待粉浆的底部稍微凝固后翻动，不用等到粉浆完全凝固 11.待到粉浆全部凝固成冻状和海蛎混合后倒入鸡蛋液 12.待蛋液凝固后再翻动海蛎煎，如果觉得在煎的过程中锅中太干的话可以适量在沿着锅边淋入一些油。吃时浇上厦门甜辣酱