莆田有众多美味又价廉的本地小吃，街头巷尾皆可见很多特色小吃的身影。如“西天尾扁食”、“莆田煎包”、“兴化米粉”等。 近几年，各种名号的饭店、酒店、美食城如雨后春笋一般涌现出来，城区学园路北段、荔城路北段以及东大路一带的大排档应运而生，并且吸引了众多的“食客”， 形成了一条条“排档街”。
莆田小煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。馅料用瘦肉丁、虾仁米、香菇末、萝卜丝、葱花碎揉合而成，放入平锅里煎约10分钟。出锅时，小煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使人食欲大增。 如今，这种煎包店非常普遍，几乎各个闹市都有。 做法： 面粉加酵母 开始发面莆田煎包的做法 步骤1 发面过程 可以一边准备馅了 包菜切碎后 加盐揉一揉 放约十分钟 出水后 把水挤出 粉条用水煮软 过凉水 切碎 肥瘦肉剁馅 把包菜 粉条 肥瘦肉和一起 加盐 生抽 少许鸡精 五香粉（一定要加） 馅调好后 要加几勺花生油莆田煎包的做法 步骤2 面发好后 擀皮 不要太厚也不要太薄 太薄煎的时候加水会破莆田煎包的做法 步骤3 先把煎包两面都煎到金黄色莆田煎包的做法 步骤4 把调好的面粉水倒入（水里加少许面粉） 水的位置大概放在与煎包平齐的位置再下面一些 放面粉水的作用会让煎包特别底下有一层脆脆的 煎包也会很香 莆田煎包的做法 步骤5 大火 水剩三分之一开中小火 面粉水快收汁完成淋少许花生油 莆田煎包的做法 步骤6 小火完全收干 翻面一下 出锅咯